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비트 효능

비트 효능

안녕하세요. 최근에 인기가 높아지고 있는 채소 비트입니다. 고대 로마 시대에도 경작을 했다는 기록이 있지만 대부분은 동물 사료로 이용했지만 최근에 들어서야 당분 함량이 높다는 사실이 밝혀져 관심을 받다가 건강상의 효능이 밝혀지면서 저 칼로리 슈퍼푸드 음식으로 이용하고 있습니다. 아래에서 비트 효능과 먹는 방법등에 대해 알아보겠습니다.

비트 역사

비트는 명아주과에 속한 식물로서, 원산지는 아프리카 북부 지중해 연안 지역입니다. 해변을 따라 유럽과 아시아를 거쳐서 미대륙까지 널리 퍼진 것으로 보입니다.

비트의 영양성분

1.칼로리가 낮으며 섬유질이 풍부

비트의 칼로리는 100g/43kcal 정도이며 섬유질은 하루 권장 섭취량의 11% 정도가 함유되어 있으며 단백질은 2g 들어 있습니다.

2. 엽산이 풍부

비트는 100g에 엽산이 하루 권장 섭취량의 29%나 들어 있으며 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 1%, 비타민C는 8%가 들어 있습니다. 티아민 리보플라빈 니아친 등 비타민 B군에 속하는 다른 비타민도 2~3% 정도 들어 있습니다.

3. 강력한 항산화 성분

베타카로틴, 플라보노이드, 베타레인 등 매우 강력한 항산화 성분들이 들어 있습니다. 염증과 산화 스트레스와 등에 대응을 하며 해독 작용을 하는 등 건강에 매우 도움이 되는 성분입니다.

비트 효능

혈압 조절 작용

세계 사망 원인 중의 1등인 고혈압은 심장 질환의 대표적이 원인 중 하나입니다. 비트는 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 혈압을 떨어뜨려주는 작용을 하는 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변하기 때문입니다. 꾸준히 비트의 효능의 효과를 보시려면 비트를 자주 섭취해주셔야 합니다.

콜레스테롤 개선

고혈압과 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세라이드 (중성 지방)은 뇌졸중과 심근 경색 같은 심혈관 질환의 원인으로 연구 결과로 나쁜 LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드 (중성 지방)은 낮춰주며 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시켜주는 효능이 있습니다. 식단이 점차적으로 서구화되면서 콜레스테롤 섭취량도 증가하고 있기 때문에 비트를 섭취해서 꾸준하게 관리해주셔야 합니다.

원기 회복

질산염을 연구한 결과 세포에서 에너지를 만들어주는 미토콘드리아의 효율을 높여주어 운동 능력을 향상해 준다고 합니다.

소염 작용

베타레인 성분은 강력한 항산 화제로서 비트에는 풍부하게 함유되어 있어서 소염 작용에 도움을 줍니다. 또한 염증으로 인한 다른 합병증들도 예방해주며 관절염, 기관지염들 다양한 질병을 예방하며 치료하는데 도움을 줍니다.

체중 감량

비트는 체중감량을 하는데 도움을 줍니다. 기본적으로 칼로리가 100g/43kcal로 저칼로리이며 수분함량이 많고 단백질과 섬유질 함량이 높아 체중감량에 도움을 주고 있습니다.

장 건강

비트에 함유되어 있는 풍부한 섬유질은 소화를 도와주며 변비를 개선하는데 효과적입니다. 섬유질을 섭취하면 장 내에 존재하고 있는 각종 노폐물을 외부로 배출시켜주며 장내 존재하고 있는 유익균의 증식을 도와 위장의 건강을 개선하는데 좋은 효과를 준다고 합니다.

두뇌 건강

노화가 진행될수록 신체의 능력은 저하되기 마련인데 두뇌 역시 마찬가지입니다. 연구 결과를 보면 비트를 섭취하면 두뇌로 전달되는 혈액의 공급량이 늘어나며, 혈액을 통해 전달되는 산소와 영양소들은 두뇌의 인지 기능을 향상해주며 치매의 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있다고 합니다.

항암 작용

일종의 돌연변이 세포인 암은 우리가 해결하기 힘든 불가항력입니다. 하지만 비트의 항산화 성분이 산화작용으로 변한 세포들을 막는데 영향을 줄 수 있습니다.

피부 건강

위에 소개했던 비트의 효능에는 항산화 성분과 소염 작용으로 피부 세포의 손상과 피부 질환을 막아 피부 건강에 도움이 됩니다. 그리고 질산염은 혈액공급을 원활하게 해 주어 피부 건강을 도와준다고 합니다.

비트 부작용

비트는 영양소는 풍부고 우리 몸에서 다양한 효능과 효과를 나타내고 있지만 하지만 그렇다고 해서 부작용이 발생하지 않는다는 것은 아닙니다. 비트 효능 및 부작용은 개인의 체질이나 가지고 있는 질병에 따라 차이가 있을 수 있습니다.

비트를 섭취하면서 설사를 하거나 소화가 잘 되지 않는 증상이 나타날 수 있습니다. 비트에는 옥살산이 함유되어 있기 때문에 신장 건강이 좋지 않은 사람은 섭취하지 않는 것이 좋겠습니다. 과민성 대장증후군이 있는 분은 비트를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 비트에 함유된 철분으로 인해 대변이나 소변의 색이 붉어지거나 진해질 수 있습니다.

좋은 비트 고르는 방법

비트 효능을 알았다면 좋은 비트를 골라 섭취를 해야 몸에도 도움이 될 것입니다. 비트를 판매하는 시장이나 마트 등에 방문하셔서 뿌리가 너무 크지 않으며 단단하며 색깔이 진한 비트를 고르셔야 합니다. 흠이 많거나 껍질이 너무 거친 비트는 구매하시면 안 됩니다. 또한 잎의 색이 푸르게 보이며 신 선한 것을 고르셔야 합니다.

비트 보관법

좋은 비트를 고르셨으면 보관을 잘해야 오래 먹을 수 있습니다. 비트의 뿌리는 세척을 하지 않고 보관하시면 됩니다. 지퍼 백에 넣어 공기를 최대한 빼서 냉장고 야채칸에 보관하시면 오래 보관하실 수 있습니다. 또한 잎도 세척하지 마시고 지퍼 백에 넣어 공기를 최대한 빼 보관해주시면 됩니다.